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台湾人平均过年胖近2公斤!过年不发福10个小撇步

2020-06-24

过年时节餐餐大鱼大肉、厨房客厅总是堆满了食物,让你忍不住天天大快朵颐,再加上不必上班上课,春节假期每天睡到自然醒、晚上熬夜看电视,过得惬意又逍遥。然而进食不正常再加上作息紊乱,不仅使得体重直线升,甚至引起高血糖、高血压或高血脂,提高罹患心血管疾病风险。
不过,其实只要掌握以下10个饮食原则,年菜一样吃得健康又美味!

  1. 积极摄取豆类与蔬菜水果 ,油炸食品或甜食浅嚐即止。
  2. 相同卡路里的食物,蛋白质或食物纤维丰富、油脂少的为佳。
  3. 脂质从富含Omega-3脂肪酸的橄榄油、亚麻仁油等油类,以及沙丁鱼、竹筴鱼、秋刀鱼等鱼类中获取。
  4. 吃饭时先从蔬菜吃起,内含的食物纤维能吸附部分之后吃进的脂质与碳水化合物,一併排出体外,避免血糖值急速上升。接着再吃蛋白质,最后才是碳水化合物。
  5. 直接从大盘子夹菜,由于无法确认份量,常有过食的情况发生。可在碗旁摆一个小盘子,吃的量一目了然。
  6. 由于开始吃饭过20分钟后才会刺激饱腹中枢,细嚼慢嚥可防止过食。
  7. 若晚餐吃高油脂食物,由于不易消耗能量,导致内脏脂肪堆积。另一方面,早上能量消耗活跃,建议早餐好好吃,晚上吃清淡。
  8. 不要太晚吃晚餐。根据研究发现,假设一个人的一天热量平均消费量为1885大卡,若比平常晚3个小时吃饭的话,热量的消费量就会减少47大卡。过完年假后,小腹自然大一圈!
  9. 年节时总是会与亲朋好友小酌一杯。然而切记「重质不重量」,一杯品质好的酒就能让人回味无穷,且饮酒过量有害健康,也容易发生事故危险。
  10. 茶中的儿茶素能帮助燃脂,使「吃下去的脂肪」与「囤积在体内的脂肪」变得好代谢。年假期间不妨喝些茶,去油解腻!

✘ 使用大量奶油与砂糖的酥饼零嘴。
✘ 绞肉含有大量的脂肪,购买时建议选肉色红、白色偏少的,或者自己製作更安心。
✘ 水果虽然健康,糖分含量也不少,适量食用,并避免睡前吃,否则消耗不完的糖分就转化成脂肪堆积体内。
资料来源:日本花王株式会社食品研究所高濑秀人、日本医学博士福田千晶

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