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打击癌细胞、防蛀牙糖尿病!好食物竟然是它

2020-07-11

香浓的起司也能是天然抗癌食品!根据《抗生素化学治疗期刊》,一群来自密西根大学牙医学院的研究者偶然发现,起司具有能够对抗癌症的能力。
根据《纽约每日新闻》,乳酸链球菌素是天然存在的食物防腐剂,无色无味,存在于切达起司等乳製品中。先前曾有研究指出,乳酸链球菌素能够增进口腔健康,但研究者只衡量了较少的剂量在不同食物中的效果。
最近的研究则将乳酸链球菌素分离并纯化后,以奶昔餵食800mg给患有咽喉癌的老鼠。在仅仅九个星期之后,乳酸链球菌素的疗法杀死了70~80%的癌细胞。研究者也发现乳酸链球菌素会对抗致死的、具有多重抗药性的金黄色葡萄球菌。
具抗药性的细菌很难治疗,细菌也会成群结队以对抗抗生素,而乳酸链球菌素能够摧毁菌丛。乳酸链球菌素会和细菌结合,并在具有抗药性的超级细菌有机会做出反应前发挥作用。若是人类喝下相同的乳酸链球菌素奶昔,其含量大约是起司中的20倍。
研究第一作者、密西根大学牙医学院教授Yvonne Kapilia在新闻稿中表示,乳酸链球菌素疗法提高了它的地位,让它不再只是微生物防腐剂。目前的研究发现和其他已出版的数据也支持,乳酸链球菌素具有治疗抗药性细菌的感染、牙周病和癌症的潜力。
根据Yvonne Kapilia的说法,没有任何人曾发现人类或动物身上的细菌对乳酸链球菌素具有抗药性,这代表这种疗法或许可经得起时间的考验。不过,这仅是小型的动物实验的结果,想要断定乳酸链球菌素对人类是否有相同效果还太早。
不论是否具有神奇的抗癌功效,好的起司都是对人体健康有益的好食物。日本健康网站「Self Doctor NEWS」指出,除了25%的脂肪以外,起司也含有蛋白质、钙质及维生素B12等人体必需的营养。也曾有研究指出,起司能够降低罹患第二型糖尿病的风险,另外也能强化口腔硷性、预防蛀牙。不过,购买时也要注意起司的成分,若是含有过多人工添加物、非天然的起司,吃多了反而可能伤身喔!
资料来源:Medical Daily

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