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女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮

2020-07-01

女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮茯苓葛根汤材料(图片由Bonnie Li提供)女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮茯苓葛根汤(图片由Bonnie Li提供/明报製图)女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮茯苓健脾淡渗利湿。(黄廷希摄)女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮扁豆健脾化湿、和中止泻。(黄廷希摄)女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮赤小豆利水除湿、和血排脓、消肿解毒。(陈翠美摄)女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮注册中医师叶丽斌 (资料图片)女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮女中医x师奶靓汤食谱:茯苓葛根汤 健脾清热利湿 春夏潮湿啱饮

春天湿重,是时候煲祛湿汤水。喜欢钻研煲汤的师奶Bonnie Li分享茯苓葛根汤,汤甜美味。注册中医师叶丽斌称,茯苓葛根汤健脾清热利湿,适合在春夏潮湿天气,或体质壮健者因湿困引起四肢困倦痠软时饮用;寒性体质、年老体虚者不宜。

茯苓葛根汤材料:(2人分量)

茯苓 1両

葛根 5钱(可在药材店购买)

赤小豆 1両

扁豆 1両生薏米 1両

粟米芯 1両

粟米 2条

蜜枣 2粒

陈皮 1角

猪腱 $50

水 约5汤碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤,水量或要多2-3倍)

製法:

1. 陈皮洗净,浸约1小时后刮瓤。2. 猪腱汆水后用冻水过冷河。3. 粟米留鬚、去叶、洗净、切件。

4. 茯苓、葛根、赤小豆、扁豆、生薏米、蜜枣、粟米芯洗净后浸约5分钟。

5. 水滚后放入所有食材,再水滚后调细火,煲约2.5小时即成。

注册中医师叶丽斌贴士:

‧茯苓健脾淡渗利湿;葛根生津解渴、解肌退热。

‧赤小豆利水除湿、和血排脓、消肿解毒;扁豆健脾化湿、和中止泻;生薏米利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓。

‧粟米芯健脾利湿;粟米健脾和胃、除烦止渴、通利小便。

‧茯苓葛根汤有健脾清热利湿之效,适合在春夏潮湿天气,或体质壮健而有湿困引起的四肢困倦痠软、身体浮肿重坠、舌苔厚腻的情况时饮用。

‧一星期可饮1至2次茯苓葛根汤。留意此汤利湿作用较强,多饮或会令小便增多或尿频。

‧体质属寒性、气血亏虚、年老体虚者不宜饮用,有机会加重病情。

编辑:黄廷希

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